羽扇豆，又名魯冰花，豆科中的一個屬，多為多年生草本植物，原產地中海區域，現主要分布在北美洲西部、南美洲、地中海地區以及非洲等地。和許多豆科植物相同，羽扇豆也具有固氮能力。

　　目前，羽扇豆屬約有200多種。然而，大多數羽扇豆含多種生物堿，比較苦、存在低劑量毒素，且不適宜食用。當然，也有可以食用的羽扇豆，澳大利亞當地大量種植的甜羽扇豆生物堿很低，口感良好，可以直接當作豆類食用，一般情況下，食用羽扇豆指的就是甜羽扇豆。

　　甜羽扇豆可提供43%的蛋白質、30%的膳食纖維和全部9種必需氨基酸。與大米或藜麥蛋白不同的是，羽扇豆的碳水化合物含量比較低，許多生酮類產品配方中都含有這種成分，羽扇豆正成為健康產品領域一種流行原料。

　　羽扇豆含有一定的蛋白質和氨基酸，可以增加家畜飼料蛋白質的多樣化。同時，作為有機豬和家禽飼料中的蛋白質來源很受關注。羽扇豆含有豐富的蛋白質，但這些蛋白質也會影響其味道、營養特性和產量，需要克服相關的障礙，羽扇豆蛋白有望成為下一個羽衣甘藍或巴西莓。

　　羽扇豆蛋白可作為植物基產品(包括肉類、雞蛋、乳制品和無麩質產品)的可行成分�？捎糜谥圃炜捎米鞯鞍踪|補充劑的可溶性粉末。那么，羽扇豆蛋白該如何提取呢?

　　膜分離技術不僅能減少加熱引起的蛋白質變性，而且在產品提純方面具有明顯的優勢。膜分離為純物理過程，不發生化學反應，不會帶入新的雜質;系統錯流運行設計，無需添加助濾劑，解決污染堵塞難題;分子級別過濾，可去除原料液中影響產品品質的大分子等雜質，所得產品品質穩定性好;分離設備自動PLC設計，有效降低勞動強度，膜分離過程在密閉的容器中進行，能很好的實現清潔生產。

　　膜分離濃縮羽扇豆蛋白技術的成熟有望助力其行業的發展。目前，大豆和豌豆是全球人類消費植物蛋白的主要來源。而羽扇豆是一種有潛力的植物蛋白來源，但目前人類只消耗了4%的羽扇豆，羽扇豆蛋白有望成為食品市場中一個快速增長的領域。